Bombay Coentro em Grãos pacote de 15g

Description

O coentro é uma planta de origem asiática e um dos aromas mais conhecidos na gastronomia mundial.

Atualmente, junto com o orégano, é um dos temperos mais utilizados no Brasil, principalmente na culinária tradicional nordestina.

Suas flores são aromáticas e a sua semente é muito utilizada para temperar diversos pratos.

Ao contrário do sabor marcante das folhas de coentro, o sabor suave das sementes de coentro é ligeiramente cítrico e adocicado e seu formato se assemelha ao de um coquinho.

Além disso, quando tostado a seco, o tempero adquire um aroma floral mais robusto à medida que os óleos voláteis são liberados pelas sementes.

SEMENTE DE COENTRO

Suas sementes são deliciosas, suaves, perfumadas e são a base de muitas preparações, como o Curry!

A semente de coentro tem um sabor relativamente suave, o que significa que você pode usar muito antes de começar a se sobrepor ao sabor de outros ingredientes.

A dica é utilizá-la em pratos quentes, uma vez que o calor faz com que os óleos voláteis, responsáveis por seu sabor, sejam liberados.

Toste a seco ou frite as sementes em óleo para acentuar o sabor das sementes até que elas escureçam bem.

Para torrar sementes de coentro, basta aquecê-las em uma frigideira seca antes de triturá-las.

Ao fritar as sementes em óleo, seu sabor será infundido ao óleo, que poderá então ser utilizado em sua receita.

ONDE USAR?

Por possuir um sabor leve e ser muito versátil, a semente de coentro, pode ser utilizada tanto em pratos salgados quanto doces.

Utilize em peixes, carnes, aves assadas ou grelhadas, frutos do mar, legumes e sopas ou ensopados.

Pode ser usado também no suco verde, na salada, em currys, na preparação de chás ou pratos à base de arroz.

Ingrediente essencial na preparação da tradicional receita do falafel, um bolinho de grão de bico típico do Oriente.

CHÁ DE SEMENTE DE COENTRO

Muitas pessoas imaginam que somente é possível fazer o chá de coentro se o mesmo for feito com a planta.

O chá de coentro pode ser preparado adicionando 1 colher de sopa das sementes em 500 ml de água fervente por 2 minutos, apagando o fogo e deixando a mistura descansar por mais 10 minutos, coar e servir morno.

Informações Adicionais: Não contém glúten.